Esta receta es un plato muy característico de la madre patria, España, el cual su base principal son las legumbres y verduras. Comúnmente se utiliza garbanzos, pero esta vez, se hará un pequeño giro, ya que se le incorporará lentejas. Este grano le aportará igualmente sabor y realzará los demás ingredientes.

Abel Resende

 

Ingredientes : 250 gramos de lentejas / 1 chorizo / 1 trozo de jamón / 2 zanahorias / 1 cebolla / 1 diente de ajo / 400 gramos de auyama / 4 calabacines / 4 papas / 1 pizca de pimentón dulce / 2 o 3 mazorcas de maíz frescas / Aceite de oliva / Sal

 

Preparación : corte la cebolla, el diente de ajo finamente y, en cuanto a las verduras, solo córtelos en pedazos medianos, así como los trozos de mazorca. Luego en una olla caliente coloque una cucharada de aceite de oliva y coloque los sofrite los aliños e incorpore los trozos de chorizo, jamón y, poco a poco, las lentejas más las verduras en bastante agua. Puede colocar pimentón y de una vez los condimentos y especias que desee para que vaya tomando sazón. Cuando todo este cocido, servir y comer